Fazer

MAAILMAN KAAKAOKARTTA

Single origin- eli grand cru- eli alkuperäsuklaiden nimissä mainitaan monesti maa, josta suklaalevyn valmistuksessa käytetyt kaakaopavut ovat peräisin. Aina nimeämisessä ei kuitenkaan käytetä maan nimeä, vaan saatetaan käyttää plantaasin, kylän, lähijoen, kaupungin tai alueen nimeä ja jopa kaakaopavun lajiketta. Käyteyt termit paljastavat monesti kaakaopapujen alkuperän, jos vain sattuu tunnistamaan nimet.

Tälle kartalle olemme keränneet tähän asti vastaan tulleiden single origin -suklaiden nimien paljastamat kaakaopapujen alkuperämaat, joissakin tapauksissa tarkemmankin alkuperätiedon maan rajojen sisäpuolella. Sivun lopussa oleva taulukko puolestaan kertoo käytetyistä termeistä ja niiden merkityksestä. Taulukosta on linkkejä hakukoneeseemme, jotka auttavat löytämään tuotteita Suklaalevyraadista.

Maailmalla on jo jonkin aikaa ollut käynnissä varsinainen buumi laadukkaita raaka-aineita käyttävistä bean-to-bar -pienvalmistajista, jotka valitsevat ja ostavat kaakaopapunsa hyvin tarkkaan valituilta pienviljelijöiltä ja valmistavat parhaista (eikä suinkaan halvimmista) raaka-aineista parasta mahdollista (yleensä tummaa) suklaata. Tällaisia suklaita ei koskaan tulla näkemään markettien hyllyillä, sillä valmistuserät ovat pieniä ja suklaiden hinta ylittää monien sietokyvyn.


Huomaathan karttaa tutkiessa, että
  • karttaa voi liikuttaa hiirellä vetämällä.
  • karttaa voi zoomata kaksoisklikkaamalla (molemmilla hiiren painikkeilla).
  • klikkaamalla kohdetta kerran aukeaa lisätietoikkuna ko. kohteesta.
  • kohteita voi oletusnäkymässä olla päällekäin, jolloin kaikkia ei näe ennen zoomausta.
Kartalla olevien kuvakkeiden merkitykset:

Lähennä (zoomaa) karttaa. Loitonna (zoomaa) karttaa.
Vieritä näkymää alaspäin. Vieritä näkymää ylöspäin.
Vieritä näkymää vasemmalle. Vieritä näkymää oikealle.
Eri karttanäkymiä.

Jos taulukossa/kartalla on mielestäsi virheitä, ilmoita siitä meille, niin korjaamme asian. Huomaa myös, että alla olevassa taulukossa olevat linkit hakukoneeseemme eivät ymmärrä mitä eroa on sanoilla Peru ja perunat, kun etsitään termillä Peru. Siksi hakutulokset eivät aina ole single origin -suklaita.

Taulukossa olevien kuvakkeiden merkitykset:

Kaakaopavun alkuperä on Keski- tai Etelä-Amerikassa.
Kaakaopavun alkuperä on Afrikassa.
Kaakaopavun alkuperä on Aasiassa tai Oceaniassa.


  Käytetty termi Kaakaon alkuperämaa Termin merkitys
Acarigua Venezuela
Alpaco Ecuador eli Equateur
Apurimac Peru Alue & joki Etelä-Perussa
Amacado Peru Plantaasi
Ambanja Madagascar Kaupunki
Ambolikapiky Madagascar Alue
Ampamakia Madagascar
Araguani Venezuela
Arriba Ecuador eli Equateur Forastero-pavun alalajike
Bà Ria Vietnam Kaupunki
Bahia Brasilia Osavaltio
Baracoa Kuuba Kaupunki
Barlovento Venezuela Plantaasi
Bên Tre Vietnam Kaupunki
Canoabo Venezuela Kaupunki
Carenero Venezuela Trinitario-pavun alalajike
Chiapas Meksiko Osavaltio
Chuao Venezuela Kylä
Conacado Dominikaaninen tasavalta
Concepcion Venezuela Plantaasi
Cumboto Venezuela Alue
Cuyagua Venezuela Alue
Davao Filippiinit Joki, kaupunki ja alue
Dông Nai Vietnam Maakunta
El Pedregal Venezuela Alue Espanjassa?
Esmeraldas Ecuador eli Equateur Kaupunki
Gran Couva Trinidad & Tobago
Guaconejo Dominikaaninen tasavalta Alue
Guaranda Ecuador eli Equateur Kaupunki
Guasare Venezuela Joki / Criollo-pavun alalajike
Guayas Ecuador eli Equateur Joki ja alue
Hispaniola Dominikaaninen tasavalta Saari jossa Haiti ja Domin. tasav.
Java Indonesia Saari
Jembrana Indonesia Alue
Kailahun Sierra Leone Alue
Koohi Kolumbia
Lâm Dông Vietnam Alue
Los Anconés Dominikaaninen tasavalta Kaupunki
Los Palmaritos Dominikaaninen tasavalta Kylä
Los Rios Ecuador eli Equateur Alue
Los Vasquez Dominikaaninen tasavalta Plantaasi
Macaé Brasilia Kaupunki
Manabi Ecuador eli Equateur Alue
Mangaro Madagascar Plantaasi
Manjari Madagascar
Maracaibo Venezuela Kaupunki
Maralumi Papua-Uusi-Guinea Plantaasi
Moho river Guatemala / Belize Molemmissa maissa virtaava joki
Montanya Venezuela
Morogoro Kaupunki Tansaniassa
Nyangbo Ghana
Ocumare Venezuela Kaupunki / Criollo-pavun alalajike
Otucan Venezuela
Palmira Venezuela Kaupunki
Patanemo Venezuela Alue
Papouasie Papua-Uusi-Guinea Maan nimi eri kielellä
Piura Peru Alue
Porcelana Venezuela Criollo-pavun alalajike
Puerto Cabello Venezuela Kaupunki
Puertofino Venezuela Criollo-pavun alalajike
Puertomar Venezuela Criollo-pavun alalajike
Rio Caribe Venezuela Kaupunki
Rio Peripa Ecuador eli Equateur Plantaasi
Sambirano Madagascar Joki ja laakso
San Jose del tambo Ecuador eli Equateur Alue
San Martin Peru Alue
Soconusco / Xoconusco Meksiko San Juan Soconusco / Xoconusco on alue
Sukrama Indonesia Plantaasi
Sur del Lago Venezuela Alue
Tabuna Papua-Uusi-Guinea
Taïnori Dominikaaninen tasavalta
Tanariva Madagascar
Teyuna Kolumbia Kaupunki
Tiên Giang Vietnam Alue
Trincheras Venezuela Plantaasi
Tumbes / Tumpis Peru Kaupunki
Uba Budo Sao Tome & Principe Plantaasi
Upala Costa Rica Kaupunki
Vila gracinda Sao Tome & Principe Plantaasi

Suklaalevyraadista löytyy lisäksi suklaita, joiden kaakaopapujen alkuperä on Havaiji (USA), Honduras, Kongo, Jamaika, Nicaragua, Panama, Tansania ja Vanuatu.
ENG SWE GER FRA ESP NED

VALMISTAJAT SUKLAALEVYRAADISSA



ETSI SIVUSTOLTA


UUTISKIRJETILAUS / Hallinnoi

Mobiili Facebook
Klaani